다양한 양파의 효능

양파의 기원을 알아보겠습니다.

우리나라에는 고려시대에 중국으로 부터 들어왔고 조선시대때 김장김치로 널리 사용이 되었으며 그 이후 여러가지 요리에 쓰이게 되었습니다.

원산지는 서남아시아와 지중해 부근이라고 합니다. 양파는 열량, 칼로리도 낮은 편입니다.

 

백그램당 40Kcal 정도로 낮은 편입니다. 중간 크기 양파의 경우 약 60Kcal 정도입니다.

 

사계절 내내 먹을 수 있는 채소로 겹겹이 떨어지는 독특한 모양을 한 양파는 수분과 섬유질은 물론 비타민(B, C 등), 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 인 등이 포함되어 있으며 이외에 매운맛을 내는 알리신, 혈중 당 수치를 낮추는 성분인 항산화 영양소인 퀘르세틴 등이 함유되어 있습니다. 열량은 100g 당 약 30~40kcal 수준입니다.

 

면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 다양한 성분둘이 많이 포함되어 있는데, 대표적인 몇 가지 알아볼게요. ​

1) 알리신

(Allicin 매운맛을 내는 성분으로, 항균 및 항바이러스 작용을 하며, 면역력을 강화하는데 도움이 되면, 소화 기능을 개선하고, 혈당 조절에 도움이 됩니다. ​

 

2) 쿼세틴(Quercetin)

가장 풍부한 항산화 물질 중 하나로, 강력한 항산화 작용을 하며, 혈관 건강에 도움이 되며, 혈전 생성을 억제하고, 혈액순환을 촉진하여 고혈압, 동맥경화 등의 심혈관 질환 예방에 효과적입니다. ​

 

3) 황 화합물

면역세포의 활동을 촉진하고, 면역물질의 생성을 증가시켜 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. ​

 

4) 글루타치온(Glutathione)

간 기능을 개선하고, 해독 작용을 도움이 되며, 또한, 피부 노화를 방지하고, 미백 효과를 제공합니다.

​[양파의 효능]

 

- 다이어트 효과

열량이 높지 않은 재료이면서 포만감을 부여하고 수분을 제공하는 것은 물론 산화 방지 물질과 식이섬유가 이뇨작용을 촉진, 에너지 소비량을 증가시켜 체지방을 감소하도록 돕습니다. 이외에 섭취한 음식에 포함된 지방이 빠르게 분해되도록 하며 체내에 지방세포가 쌓이지 못하도록 이를 차단, 억제하는 효과를 기대할 수 있습니다.

- 뼈 건강

어린아이들의 성장 발달은 물론 노년기에도 맞물려 있는 건강 상의 초점 하나는 바로 건강한 뼈인데요. 칼슘은 물론 마그네슘, 인까지 포함되어 있기 때문에 뼈가 단단함을 유지하도록 하는 것, 손상을 회복할 수 있도록 하는 것에 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 양파즙에는 비타민C, 엽산, 망간 등 뼈 건강에 필수적인 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 아울러 양파즙의 황화합물과 플라보노이드 성분들은 파골세포의 활성을 억제하고 조골세포의 활성을 촉진하여 골밀도를 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. ​ 한 동물 실험에 따르면 양파즙 분말을 8주간 섭취시킨 난소 적출 쥐에서 골밀도 감소와 골다공증성 변화가 억제되고 뼈의 미세구조가 개선된 것으로 확인되었습니다.

 

- 암 예방

양파껍질물효능이 암 예방에 도움이 되는 이유는, 앞서 언급한 ‘퀘르세틴’ 과 ‘알리신’ 성분 때문이에요. ​ 이 두 가지의 성분 모두 암을 예방하는 데 도움을 주지만, 특히 주목해야 될 성분이 ‘알리신’이에요. 이게 양파껍질뿐만 아니라 마늘에 굉장히 많이 들어있는 성분이거든요. ​ 마늘과 양파껍질 효능인 ‘알리신’ 은 매우 강력한 항암 성분으로, 암을 유발하는 유해 물질을 청소하고, DNA의 변이를 막아 암세포 발생을 조기에 차단하는 데 도움을 줍니다. ​ 만성염증이 심해지면 암 발병률이 높아진다는 연구결과가 다수 존재하는데, 이 만성염증을 완화시켜주는 게 바로 ‘알리신’이에요.

- 콜레스테롤 개선

양파즙은 콜레스테롤 수치 개선에도 도움을 줍니다. 퀘르세틴 성분이 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여 혈중 콜레스테롤 수치를 건강하게 유지하는 데 도움을 주며 양파즙의 풍부한 유황 화합물은 혈액을 맑게 하고 혈액 순환을 원활하게 해 콜레스테롤 개선 효과를 더욱 높여줍니다. - 피부 미용 다이어트 중에는 피부 트러블이 발생하기 쉬운데요. 양파즙은 피부 미용에도 도움을 줍니다. 비타민 C 성분과 퀘르세틴 성분은 피부 톤을 밝게 하고 탄력을 증진시키는 효과가 있으며 항산화 작용으로 피부 노화를 예방합니다. 또한 양파의 유황 화합물은 피부 트러블 완화에도 도움을 줍니다.

- 소화 기능 개선과 변비 완화

양파즙에는 펙틴, 이눌린 등 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어있어 장 내용물의 부피를 늘리고 연동운동을 촉진하여 원활한 배변활동을 돕습니다. 또한 양파즙의 프리바이오틱스는 유익균의 증식을 도와 장내 미생물 균형을 회복시키고 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. ​ 일본 가나가와현립보건복지대학 연구팀이 만성 변비가 있는 여성 31명에게 양파즙 100mL를 4주간 섭취하게 한 결과, 대조군 대비 배변 횟수와 변의 무게가 유의미하게 증가하고 장 통과 시간도 유의미하게 단축되었다고 보고했습니다.